Resep Gulai Kambing
- 1/2 kg daging kambing gulaian
- 1,250 ml santan dari 1/2 btr kelapa (pisahkan encer & kentalnya ya)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm kunyit bakar
- 2 buah cabe merah buang biji
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- secukupnya Jintan
- secukupnya Merica dan Pala
- 1 sdt bumbu padang bubuk (wajib)
- 2 cm kuyu manis
- 2 butir kapu laga,1 butir cengkeh
- 2 lbr daun salam,3 lbr daun jeruk, 2btg sere geprek,
- 2 cm laos geprek
- 1 buah jeruk nipis
- Daun pre rajang, daun seledri rajang
- Bawang goreng
- Sambal soto
CARA MEMBUAT
- Rebus santan encer hingga mendidih, masukkan bumbu halus dan rempah daun
- Masukkan daging kambing, masak hingga empuk, lalu masukan kapulaga, kayu manis, dan cengkeh
- Kemudian tambahkan bumbu padang bubuk, garam, gula, dan royco, biarkan mendidih
- Masukkan santan kental, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, lalu tes rasa
- Masuk daun pre rajang, daun seledri rajang, dan bawang goreng
- Tunggu mendidih, lalu angkat dan pindahkan ke mangkok saji
- Kasih perasan jeruk nipis dan sambal soto jika suka pedas
- Gulai kambing siap dinikmati
Note: cuci daging kambing dengan air hangat 1x aja.
~ Selamat Mencoba ~
Mau donasi lewat mana?
BRI - Saifullah (05680-10003-81533)
JAGO - Saifullah (1060-2675-3868)
BSI - Saifullah (0721-5491-550)
JAGO - Saifullah (1060-2675-3868)
BSI - Saifullah (0721-5491-550)
Merasa terbantu dengan resep ini? Ayo dukung dengan donasi. Klik tombol merah.
Posting Komentar