Resep Nasi Liwet Baby Cumi

 BAHAN-BAHAN   Untuk 8-10 Porsi

• 1 kg Beras
• 2 papan petai
• 100 gr baby cumi asin
• 50 gr teri Medan
• 20 biji Rawit utuh
• 15 butir bawang merah utuh
• 6 Butir Bawang merah
• 6 butir Bawang putih
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 6 kembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• Air secukupnya menurut karakter beras
• secukupnya Garam dan bumbu kaldu
• secukupnya Minyak

1. Rendam beras beberapa jam sebelum dimasak, begitu juga dengan ikan teri dan ikan cumi direndam lalu keringkan kan

   

2. Kupas petai buang kulit arinya, siapkan bawang merah dan rawit utuh, iris" cabe merah

   

3. Iris"duo bawang, iris" juga serai satukan dengan daun jeruk dan daun salam

   

4. Goreng sebentar petai lalu masukkan bawang utuh dan rawit utuh angkat sisihkan

   

5. Goreng teri yang sudah kering dan cumi lalu angkat tiriskan

   

6. Cuci beras yang sudah direndam kemudian beri daun pandan goreng bawang putih dan bawang merah

   

7. Masukkan serai dan kawan-kawannya berikut cabe merah, aduk biarkan wangi dan agak matang

   

8. Masukkan semua bumbu yang sudah digoreng ke dalam panci yang berisi beras beri garam dan bumbu kaldu

   

9. Masak dengan api sedang, sekali-kali diaduk-aduk, setelah air surut kecilkan api tutup hingga matang

   

10. Setelah matang masukkan ikan cumi dan teri, begitu juga dengan petai dan kawannya, aduk rata biarkan sekitar 5' jadi deh nasi liwet baby cumi nya

    

11. Sajikan selagi hangat dengan lauk sesuqi selera dan lalapan berikut sambalnya